Laurier (Laurier-sauce) : l’arbre noble à multi-usages
Introduction
Laurier-Sauce, également appelé A voir aussi : Tour d'horizon des divers types de chauffage central.Laurus nobilis, est un arbre persistant largement utilisé en cuisine et en aménagement paysager. Les feuilles vertes foncées et le port compact de l’arbre en font un choix populaire pour créer une haie de confidentialité ou comme arbre d’ornement. Dans cet article, nous explorerons les nombreux usages de cette plante, de sa culture à son utilisation en cuisine et dans la maison.
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Culture de Laurier (Laurier-sauce)
Le Laurier-Sauce, originaire du bassin méditerranéen, pousse mieux dans un sol humide et bien drainé. Il préfère un sol légèrement acide à neutre avec un pH de 6 à 7,5. L’arbre pousse mieux à l’ombre partielle à complète et peut atteindre une hauteur de 30 pieds en pleine croissance. Lire aussi : Comprendre vos factures d'énergie : le guide essentiel. Il est important de maintenir une température ambiante constante de 60-65 degrés Fahrenheit pour éviter les dommages dus au gel.
Utilisation de Laurier (Laurier-sauce) en cuisine
Le Laurier-Sauce est un ingrédient très populaire dans la cuisine française. Les feuilles sont utilisées dans les soupes, les ragoûts et les sauces pour ajouter de la saveur. Les feuilles doivent être retirées de la nourriture avant de manger car leur texture est difficile et leur goût est amer. Voir l'article : Les meilleurs moments de « Balcon clos » en forme de mots fléchés ! Le Laurier-Sauce peut également être utilisé comme arôme pour les plats de fruits de mer et de viande. Les feuilles séchées sont meilleures pour la cuisson que les feuilles fraîches car elles ont plus de saveur.
Recette de sauce au Laurier
– 2 tasses de bouillon de poulet Ceci pourrait vous intéresser : Détente et nature au jardin d'acclimatation de Paris !
– 1/2 tasse de vin blanc sec
– 1/4 tasse de crème fraîche
– 4 feuilles de laurier
– 1 cuillère à soupe d’échalote hachée finement
– 2 cuillères à soupe de beurre
– Sel et poivre
1. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
2. Ajouter l’échalote et cuire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
3. Incorporer le bouillon de poulet et le vin blanc en remuant.
4. Ajouter les feuilles de laurier et porter à ébullition.
5. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
6. Retirer les feuilles de laurier.
7. Ajouter la crème fraîche et continuer à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Utilisation de Laurier (Laurier-sauce) dans l’aménagement paysager
Le Laurier-Sauce est également populaire pour sa capacité à créer des haies persistantes. Les arbustes remplissent rapidement les espaces vides et peuvent atteindre une hauteur de 15 à 20 pieds. Sur le même sujet : Les étapes faciles pour réussir une bouture de rosier. Il est important de tailler régulièrement les arbustes pour maintenir leur forme dense et compacte. Le Laurier-Sauce pousse bien dans une variété de sols et de conditions de lumière, bien qu’il préfère les sols humides.
Les variétés de Laurier
Il existe de nombreuses variétés de Laurier, chacune avec ses propres caractéristiques et utilisations. Lire aussi : Faites plaisir à votre famille avec une piscine Intex ! Les variétés courantes incluent:
– Laurier-cerise (Prunus laurocerasus)
– Laurier-palme (Rhododendron catawbiense)
– Laurier-tin (Viburnum tinus)
– Laurier-sauce (Laurus nobilis)
Foire aux questions
Q. Le Laurier-Sauce est-il toxique pour les animaux de compagnie? Voir l'article : Permaculture : le jardinage durable pour tous !
R. Oui, les feuilles de laurier contiennent des huiles essentielles qui peuvent être toxiques pour les chiens et les chats. Il est important de garder les animaux de compagnie à l’écart de la plante.
Q. Le Laurier-Sauce peut-il être cultivé à l’intérieur?
R. Oui, il est possible de cultiver du Laurier-Sauce à l’intérieur tant que les plantes reçoivent suffisamment de lumière et sont maintenues à une température stable.
Conclusion
Le Laurier-Sauce est un arbre noble à multi-usages, utilisé pour la cuisine et l’aménagement paysager. Les feuilles sont un ingrédient commun pour ajouter de la saveur aux plats, tandis que les arbustes sont populaires pour créer des haies persistantes. Ceci pourrait vous intéresser : Quand planter les oignons : les meilleurs moments de l’année pour réussir sa culture ! Avec des soins appropriés, le Laurier-Sauce peut prospérer à l’intérieur et à l’extérieur, ajoutant une touche de verdure à n’importe quel espace.